Wir wollen gemeinsam das große Ding drehen
– UND VIEL ERREICHEN!
Für uns und unsere Umwelt: Bereits in den vergangenen Jahren konnten wir viele Nachhaltigkeitsthemen in die Tat umsetzen und damit unseren Beitrag für ein nachhaltiges Haushalten mit den weltweiten Ressourcen leisten. Immerzu arbeiten wir weiter an der Umsetzung unterschiedlicher Projekte. Es sind viele kleine Veränderungen, mit denen wir gemeinsam Großes bewirken können.
Was haben wir bisher erreicht?
Mit dem Blick in die vergangenen Jahre freuen wir uns über viele nachhaltige Verbesserungen. Diese haben wir weiter unten ausführlich zusammengestellt.
Und es geht stetig voran. Einige unserer nächsten Schritte sind zum Beispiel:
• Wir weiten die Anzahl unserer Filialen aus, die unsere Kaffeespezialitäten auch mit Haferdrink zubereiten.
• Unsere Coffee-To-Go-Becher werden umgestellt, sie enthalten dann keine Kunststoff-Beschichtung mehr und werden mit einem Bagasse-Deckel ausgegeben (statt eines Plastikdeckels).
Schritt für Schritt werden wir künftig weitere Maßnahmen zum Erhalt unserer Umwelt planen und umsetzen. Über die konkreten Maßnahmen werden wir Sie transparent und offen in unseren Filialen, sozialen Medien und hier auf unserer Homepage informieren. So handeln wir stetig und mit Verantwortung. Heute für morgen. Lasst uns gemeinsam mehr erreichen.
BIO
Um Produkte aus ökologischem Landbau zu kennzeichnen, wird ein Bio-Siegel genutzt. Es ist an bestimmte Standards und Auflagen geknüpft, sodass die Güte des Produktes gewährleistet wird.
• Wir haben unsere Milch auf Bio-Weidemilch & Haferdrink umgestellt.
• Wir haben unseren Leberkäse sowie unsere Salami auf Bio umgestellt.
• Alle unsere Teesorten sind Fairtrade zertifiziert. Wo es uns möglich war, ist unser Tee auch in Bio-Qualität erhältlich. Nur die Sorte Spearminze können wir leider nicht in Bio-Qualität anbieten.
• Unsere dunkle Schokolade wurde auf Bio und Fairtrade umgestellt.
RFA
Fairtrade
Jeder Kaffee, den wir ausschenken, jede Bohne, die wir verkaufen, ist fair gehandelt, um die Kaffeeanbauer, ihre Familien und ihre Dörfer zu unterstützen. Geprüft und besiegelt wird das vom Verein FairTrade. Den höheren Preis für den Kaffee zahlen wir gern – auch weil wir uns sicher sind, dass ein bewusster Genuss gleichzeitig auch ein schönerer ist.
• Unsere Steinecke-Röstung ist Fairtrade-zertifiziert, denn #fairschmecktbesser
• Unsere dunkle Schokolade wurde auf Bio und Fairtrade umgestellt.
• Alle unsere Teesorten sind Fairtrade-zertifiziert. Wo es uns möglich war, ist unser Tee auch in Bio-Qualität erhältlich.
Blauer Engel
Der Blaue Engel existiert seit 1978 und ist das älteste Umweltzeichen weltweit. Der Blaue Engel kennzeichnet Produkte, die umweltfreundlicher als vergleichbare, konventionelle Produkte sind. Für die Zertifizierung wird das Produkt ganzheitlich betrachtet: Von der Herstellung und Nutzung über die Lebensdauer bis zur Entsorgung.
• Unser Kopierpapier besteht aus 100% recyceltem Altpapier, es ist EU-Ecolabel zertifiziert und mit dem Blauen Engel ausgezeichnet.
• Das Kuvert-Papier ist ebenfalls mit dem Blauem Engel ausgezeichnet und besteht aus 100% recyceltem Papier.
EU-Ecolabel
Das EU-Ecolabel ist das europäische Umweltzeichen. Es wurde 1992 von der Europäischen Kommission eingeführt. Das EU Ecolabel zeichnet Produkte aus, die geringere Auswirkungen auf die Umwelt haben als vergleichbare Produkte. Bei Papier wird beispielsweise überprüft, ob die Fasern aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammen (zertifiziert nach FSC) oder ob es sich um Rezyklate handelt.
• Unser Kopierpapier besteht aus 100% recyceltem Altpapier, es ist EU-Ecolabel zertifiziert und mit dem Blauen Engel ausgezeichnet.
FSC
FSC steht für Forest Stewardship Council. Das ist eine gemeinnützige Organisation, die mit ihrem Siegel seit 1993 Produkte auszeichnet, welche aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern stammen. Untersucht werden unter anderem die Arbeitnehmerrechte und Arbeitsbedingungen, die Rechte indigener Völker sowie Auswirkungen auf die Umwelt.
• Unsere Ökobon-Kassenrollen aus FSC-Papier sind im Altpapier entsorgbar.
• Unsere Pappteller & Kuchenpappen bestehen ebenfalls aus FSC-zertifiziertem Papier.
Mehrweg statt weg damit
Mehrweggefäße können im Gegensatz zu Einweggefäßen viele Male wieder befüllt und genutzt werden. Mit der Nutzung von Mehrweg-Behältnissen entsteht also weniger Abfall und der Ressourcen- und Energieverbrauch ist ebenfalls merklich geringer.
• Wir verkaufen Mehrwegbecher als Alternative zu Einwegbechern, zum Beispiel unseren Weducer Cup.
• Wir haben auch andere Mehrwegbecher im Angebot.
• Wer sein Heißgetränk in einen Mehrwegbecher füllen lässt, erhält zudem 30 Cent Rabatt. So können wir gemeinsam mit unseren Kunden für mehr Mehrweg sorgen.
• Wir bieten Mehrwegbecher und Mehrweg-Suppenschalen gegen Pfand für den To-Go-Verkauf an.
• Unser Mehrwegbeutel besteht aus 70% recycelten Baumwollresten und 30% recyceltem PET und ist somit zu 100% nachhaltig.
• Statt Portionskaffeesahne bieten wir Milch in Milchkannen an.
Nachhaltige Materialien
Der Umstieg von Plastik auf Papier bedeutet einen Umstieg auf nachwachsende Ressourcen, eine hohe Recyclingquote und ein biologisch abbaubares Produkt. In der deutschen Papierindustrie kommt das benötigte Holz aus nachhaltig bewirtschafteten und meist zertifizierten Wäldern.
Doch Papier ist nicht das einzige, nachhaltige Material.
• To-Go Besteck ist jetzt aus Papier (statt aus Plastik).
• Suppenbecher inkl. Deckel sind aus Papier (statt Styropor).
• Unsere nachhaltigen Servietten bestehen aus 100% recyceltem Altpapier.
• Die Zuckertütchen haben keine PE-Beschichtung und sind im Altpapier entsorgbar.
• Auch unsere Falthandtücher bestehen aus 100% Recyclingpapier.
• Wir bieten die Möglichkeit, den Kassenbon über einen QR-Code an der Kasse zu scannen, statt ihn ausdrucken zu lassen.
• Unsere Trinkhalme haben wir erst auf Papier, jetzt auf Bambus umgestellt.
Vegetarischer und veganer Genuss
Forschende sind sich einig, dass Fleisch nicht gut für die Umwelt ist. Eine vegetarische oder vegane Ernährungs- und Lebensweise sind nachhaltiger und umweltfreundlicher. Ein weltweit verringerter Fleischkonsum kann zu einem deutlich verminderten CO2-Ausstoß führen.
• Unser Kirschplunder ist ab sofort vegan.
• Übrigens auch der Großteil unserer Brote und Brötchen.
• Seit 2022 füllen auch wir unsere Theken im Veganuary mit veganen Leckereien.
• Natürlich haben wir neben vegetarischen Broten und Brötchen auch viele vegetarische Snacks und Kuchen im Angebot.
Regional & saisonal
Es birgt sehr viele Vorteile, regional einzukaufen. Da die Produkte nach ihrer Ernte keine langen Transportwege zurücklegen müssen, können sie einerseits gut ausreifen und schmecken dadurch umso besser. Andererseits wird auf kürzeren Transportwegen auch weniger CO2 ausgestoßen. Gleichzeitig wird in der Regel weniger Verpackungsmaterial benötigt.
• Wir konnten auf die Nutzung regionaler Äpfel aus norddeutschem Anbau für unseren saisonalen Apfel-Blechkuchen sowie unseren Apfelkuchen mit Decke umsteigen.
7.005 Tonnen CO2
(Stand 2023)
In den Jahren 2011 bis 2022 haben wir durch den Kauf von Emissionszertifikaten, die aus Klimaschutzprojekten stammen, mit ClimatePartner und ClimateLine zusammen rund 7.005 Tonnen CO2 kompensiert. Das entspricht der Füllung von über 7.000 Heißluftballons.
Welches Projekt wir aktuell fördern, können Sie mit der CO2 ID-Nummer oder dem QR Code auf den Tüten nachverfolgen: www.climateline.com
50.000 kg Kunststoff
(Stand 2021)
Seit 2020 verpacken wir unser Schnittbrot in Papierbeutel und nicht mehr in Poly-Seitenfaltenbeutel. Das sind 50.000 kg Kunststoff, die unsere Umwelt und Meere nicht belasten. Dies entspricht dem Gewicht von 10 erwachsenen Orca-Walen!
11.000 Tonnen CO2
(Stand 2022)
Mit dem Umstieg auf Öko-Strom haben wir im Jahr 2021 im Vergleich zum deutschen durchschnittlichen Strommix ca. 11.000t CO2 gespart. Das entspricht über 1.500 Mal mit dem Auto um die Welt.
50.000 Bäume
(Stand 2021)
Durch CO2 kompensierte Projekte und den Umstieg auf Papiertragetaschen haben wir zur Wiederaufforstung von 50.000 Bäumen und Sträuchern in Deutschland beigetragen. Das entspricht der Größe von 35,7 Fußballfeldern.